果酒是以果品为原料，经过发酵酿造的低度饮料酒(通常酒精度5%vol～12%vol)，其中葡萄酒就是最具代表性的果酒。我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。
果酒是以果品为原料，经过发酵酿造的低度饮料酒(通常酒精度5%vol～12%vol)，其中葡萄酒就是最具代表性的果酒。我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。
目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分为低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol)。
业内一般认为，酒精度15°以下，含有甜味或者水果成分且迎合潮饮口味的，都可称之为低度潮饮，包括预调酒、苏打酒、果酒、梅酒等。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年果酒行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
《2022年低度潮饮趋势报告》显示，年轻消费者对低度酒的追捧带动了低度酒品类的崛起，到2025年，中国的低度酒市场规模有望达到743亿元。
据天眼查不完全统计，我国目前有7.6万家低度酒相关企业，2020年发展最快新增注册达到 9000余家，2022年至今共注册620家，市场逐渐冷静。
在投融资方面，天眼查以经营范围含果酒、配制酒、啤酒、苏打酒、起泡酒、鸡尾酒、葡萄酒、米酒等为关键词，统计出2020年至今至少有31起投融资事件。融资轮次集中在股权融资和定向增发，少数为天使轮和A轮;投融资主体以专业的风险投资基金为主，上市公司、新消费相关的机构、酒企也参与其中。
消费市场多元化推动果酒品类快速发展。一是女性人群对于果酒需求量明显上升，支撑了果酒成为重要即饮酒水产品。二是年轻消费群体崛起，对果酒消费有巨大推动作用。三是白酒重度消费者将果酒作为“佐餐酒”，也一定程度上推动果酒消费升级。
根据电商市场情报公司EARLY DATA监测到的电商数据：2021年上半年，淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%，达3.243亿元;销量同比增长1944.6%，超360万件。
与此同时，果酒赛道正在扩容，包括茅台、五粮液、泸州老窖等酒企纷纷入局。不少媒体报道称，截至2020年，我国果酒企业已超过5000家，市场规模超过200亿元。
根据线上销售平台在售情况可知，我国现有的部分主要果酒品牌为宁夏红、张裕、白杨河、十二岭、雪姬等，部分传统白酒企业也加入到果酒的行业中来，即便如此，我国果酒行业仍然没有形成领导品牌，与国际知名果酒品牌相比缺乏竞争力，就中国果酒市场来说都很难抢夺。
。一般在国内发展较好并逐步领先的主流品牌，包括两方面的产品：一是在国内创造的早期果酒品牌，如十二岭、玛丽、东方紫等;二是由大资本企业推出的新兴果酒品牌，如五粮液仙林果酒业的冰珀、茅台果酒等。它们以形象产品、主打产品和跟进产品三大类全面、快速进入市场。近年，也有部分区域性生产者根据品牌不同角色的市场定位向全国扩张，取得了市场上最大的成功，如宁夏红酒、天榴坊石榴酒等。
果酒与白酒营销模式有很大区别，包括产品走时尚化、国潮风道路，渠道更加侧重于“短渠道”，而白酒普遍是“长渠道”;果酒在定价规则上与白酒也有很大差别。果酒属于新酒种，遵循消费者定价法则，更多与女性/年轻消费群体一致。果酒消费对场景要求更严格一些，消费情景也更加多元。
中国仍是白酒、啤酒作为主流，中国果酒的消费水平与国际相比仍有较大差距，但从当前健康消费的趋势来看，果酒市场前景可观。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年果酒行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。
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